煎牛排,你也可以做得像牛排店那样 | 英国邦利

牛排沉浸,往后,贝尔蒙蒂和西蒂牛排开端了。,你可以宣言抱怨切肉的独特的的。,和上海1515牛排馆为什么差了间谍顿100个茹斯葵,相同自学成才。牛排里的牛排自然可以区别高和低。,竟,在在家乡本身做牛排是最诚恳的。,实在,进展好,好的肉末,好锅,结果并不比牛排店差。

p175502-1-2

▲Prime rib

吃牛排这样的事物地积年了,率先要议论的是,自然,锋利的。,从熟识的郊野力,西寒无套管钻孔,距美国的极度的大骨头是盖的门卫。,英国特性 rib,每道菜都有本身独特的的兴趣。。从安古斯到牛,形形色色的的牛排也很有特性。。

p175502-1-3

▲Rib eye

人道用不着意识硬币投币口的安置。,你只需求意识最新的嫩嫩的鱼片(鱼片牛排),Rib 眼(肋眼牛排),Prime 嘲笑(牛嘲笑),Flat iron,顺风地排骨肉牛排,腰部嫩肉(西冷牛排)。

p175502-2-3

▲Fillet

因而万一你想煎牛排慰籍双亲的话,背寒欧美地域厚牛筋应及格,同一,招待女性朋友,最嫩和最少的油最少的力用于属。;

p175502-4-2

▲Sirloin

同一,抱怨特性,草的安古斯抱怨是最健壮的,谷食最香,从强到轻的切断与最新的嫩度成反比。,腰部嫩肉是最强的鱼片。牢记这时章程,把牛排学会来。,无论若何流逝,自然,万一你记不起来了,极长的一段工夫买最文雅的的肉眼和肉眼。

p175502-5

▲Porterhouse

按着牛排店,并且管家的牛排店,都可以去OLE,但要意识,某些牛排和鸡贼的OLE将被融化。,请仔细告知最新的度或在棒上剪。。自然,万一人道在上海和香港,去那个锡蒂 极度的依靠机械力移动牛排,不理会他的牛排价钱若何,食物气质或最新的度是全市居民最好的经过。。到站的最深受欢迎的是他在家乡的平面。 iron cut,这是一任一某一牛排被剃出现后在肩膀上的牛排。,价钱仅为西冷2/3,但抱怨兴趣强劲地。,并且,这是他们的家。。牛排的字眼,竟,牛不充分牛排,但更安装烤。。

买下牛排,记忆力有苍老,通常牛排店会用干的干燥的酸来干。 age,只是它需求无病毒的包围着的和常量的湿度和体温。,普通王室制冰机是不现实的,由于BAC那么多了。,因而人道最好的方法执意将牛排以包着保鲜膜的方法放在制冰机冷藏外面三天后再抢走煎,这样的事物出现的牛排由于本身肉的酵素的发酵使得肉质更坚实更入味,确信无疑,三天弱坏的。。

万一你想补充物心境做某些前菜,我保举的最复杂的方法是色拉。,切成半片生菜,浇点色拉酱。

英国牛排

煎牛排前先说锅子,牛排店通常是一任一某一繁重的滚刀。,把芳香的食用油和盐水刷在牛排上。,屋子里不注意先决条件。,并不注意如此的激烈的势力。,最实际的的方法是买一任一某一铸铁锅。,霉臭说铸铁。牛排就像炸抱怨河类似于。,人道在店里吃的牛排可口的导致是铁,由铸铁制成的铸铁锅可以最大平均的地回复这点。,它可以在在家乡用重炭煎牛排。。铸铁锅绝便宜依靠机械力移动。,TMALL可以在下面买一任一某一超越100,只是牢记不要洗它,涂刷发生性关系芳香的食用油刷涂,时限进行辩护,戒生锈。

写回单词有四种方法。,牛排中有数不清的种鱼苗方法。,意大利黑醋先,西芹和海盐胡椒粉和芳香的食用油一夜之间,东方海水腌制法;只用盐和胡椒粉;松肉锤,次要用于正面。 flank,裙子和对立的事物便宜的的裁剪。

我的打扮什么都缺陷。,不腌渍的,只需在你的卫生上涂发生性关系芳香的食用油。由于辣椒粉在烘烤手续中会分发出直接地。,海盐作为一种强由电解产生的,会促进非法所得的钱的流失。,无论哪一个东西都不克不及最大平均的地烘烤。,再说,接合的铸铁锅的焦炭罐,美拉德原子炉。,自然,作出前提是你的牛排十足好。。

英国国宝厨师鲨鱼肉顿 布卢门撒尔是开胖鸭餐厅的试验员。,200克牛排,每隔三十秒转一次脸就能以誓言约束最大的肉质量,甚至,普通转运三方的,50%圈四次,70%圈六次。

这是牛排的重要。,在流行中的普通成年人来说,200克牛排曾经满了。,因而在超市里卖的牛排的分量是类似于的。。但由于200克牛排,菲利普和肉眼,由于横断面小,因而厚,只是西部很冷,由于这时地域很薄。,形成会极度的熟,不至于人道不克不及终止地把持它,就连牛排馆也例会在二六时套餐中做薄牛排。 done。因而,万一是两关于个人的简讯吃的话,最好买300到400克牛排。,让超市帮你把它使死亡。。

p175502-1

把牛排煎到你为特殊目的而设计的平均的,烤箱可以在烤箱里烘烤。,把非法所得的钱放进最基本的里。煎灶亦牛排店的用品。。这是牛排剩的成绩。。

剩的牛排,这是终极的成绩。,大批试验声明牛排不注意完整吸取B。,这次闭会是嬉戏非法所得的钱。,某些人以为牛排是最新的的。。我的方法接合的牛排的热板效应。牛排馆给你的牛排万一盘子是冷的你霉臭赞扬,热盘子到一定平均的如茹斯葵家的400度低温盘就可以将牛排从三成在距烤箱后暖气装置到5成,同时,其他切断曾经结尾。。因而,我用烤箱里的盘子预热到200度。,把牛排放进牛排里两分钟。,把它拿出现两分钟,再拍一张相片,工夫刚合理的。

原文作者:弗兰克航空

Add a Comment

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注